Clafoutis aux cerises facile | L'Authenticité dans l'assiette - Calendrier de l’Avent 2024 Gourmand - Jours 10 ! 🍒

 

 

Clafoutis aux cerises facile –

L'Authenticité dans l'assiette 

Le clafoutis aux cerises facile, ce dessert typiquement français, évoque les repas en famille et les saveurs d’autrefois.

Facile à préparer, il séduit par sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité.

Découvrez notre recette simplifiée, des astuces pour un clafoutis parfait. 

 

Clafoutis aux cerises facile

Ingrédients

• 500 g de cerises fraîches (ou surgelées, dénoyautées ou non selon votre préférence)
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre (pour le moule)

 

Étapes de Préparation

1. Préparez les cerises :

• Lavez les cerises et équeutez-les. Vous pouvez les dénoyauter, mais la recette traditionnelle se fait avec les noyaux pour une saveur plus intense.

2. Préparez l'appareil à clafoutis :

1. Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Incorporez progressivement la farine tamisée.
3. Ajoutez le lait en filet tout en mélangeant pour obtenir une pâte fluide.

3. Assemblez :

1. Beurrez généreusement un moule à gratin et disposez les cerises au fond.
2. Versez la pâte par-dessus en veillant à bien couvrir les fruits.

4. Faites cuire :

• Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

5. Dégustez :

• Laissez tiédir avant de servir. Le clafoutis se déguste aussi bien chaud, tiède que froid.

 

Astuce Pâtissière

Pour une variante originale, remplacez une partie du lait par de la crème liquide pour une texture encore plus gourmande, ou ajoutez une touche de kirsch dans la pâte pour renforcer le goût des cerises.

 

 Essayez aussi notre recette de Recette Cornets de crème chantilly aux fruits rouges.

👉 Découvrez notre recette : << ici >>

 

Histoire et Anecdotes sur le Clafoutis

1. Origine régionale : Le clafoutis est né dans le Limousin, où il tire son nom du patois "clafir", qui signifie "remplir". Une référence directe à l'idée de remplir la pâte avec des cerises.
2. Tradition des noyaux : Traditionnellement, les cerises sont laissées avec leurs noyaux dans le clafoutis. Cela permet aux noyaux de libérer un subtil arôme d'amande lorsqu'ils sont cuits, enrichissant encore plus le goût du dessert.
3. Un dessert populaire : Au XIXe siècle, le clafoutis était considéré comme un plat rustique, souvent préparé avec des fruits de saison. Sa simplicité et sa saveur exquise ont contribué à en faire un classique des tables françaises au fil du temps.

 

Merci d'avoir exploré notre recette de clafoutis aux cerises !

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le préparer qu'à le déguster.

N'oubliez pas d'essayer notre variante avec une touche de crème ou de kirsch pour une expérience encore plus gourmande.

 

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Bon appétit !