Gâteau roulé | Roulé au Citron et Fruits Rouges

Gâteau roulé au citron et fruits rouges : Une douceur estivale irrésistible

Histoire et anecdotes :

Le roulé, ou "Swiss roll" en anglais, aurait été inventé au 19ème siècle en Europe centrale.

Contrairement à ce que son nom anglais suggère, il n'est pas originaire de Suisse ! Cette pâtisserie est devenue populaire dans le monde entier grâce à sa simplicité et sa versatilité.

Recette gâteau roulé au citron et fruits rouges  

Ingrédients :

• 4 œufs
• 120g de sucre
• 120g de farine
• 1 citron (zeste et jus)
• 250g de fromage frais
• 50g de sucre glace
• 200g de fruits rouges mélangés

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez la farine tamisée et le zeste de citron. Mélangez délicatement.

4. Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.

5. Versez la pâte dans votre [Moule à génoise] (lien vers votre produit) préalablement beurré et fariné.

6. Enfournez pour 10-12 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

7. Démoulez sur un torchon humide et roulez immédiatement. Laissez refroidir.

8. Préparez la garniture en mélangeant le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron.

9. Déroulez délicatement le gâteau, étalez la crème et parsemez de fruits rouges.

10. Roulez à nouveau et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Astuces pour une recette parfaite de gâteau roulé :

1. Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume.
2. Ne faites pas trop cuire la génoise pour qu'elle reste souple et facile à rouler.
3. Roulez le gâteau pendant qu'il est encore chaud pour éviter les fissures.
4. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des copeaux de chocolat blanc sur le dessus.

Conclusion :

Ce gâteau roulé au citron et fruits rouges est le dessert parfait pour vos repas d'été.

Frais, léger et plein de saveurs, il ravira petits et grands.

N'oubliez pas, la clé d'un roulé réussi réside dans l'utilisation d'un bon Moule à génoise : lien vers votre produit.

Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !

P.S. : Partagez vos créations sur nos réseaux sociaux avec le hashtag #RouléCitronGourmand.

La plus belle photo gagnera un de nos moules à génoise !